Por Fernanda Castro (*)
Frango ao molho cítrico com creme de mandioquinha
Domingo é o Dia das Mães. Que tal presentear a sua mãe indo para cozinha e fazendo este delicioso prato. Uai, Bora Cozinhar?
Ingredientes:
– ½ kg de batata baroa
– 100 gr de queijos parmesão
– 2 colheres de Manteiga
– 1 pitada sal
– Pimenta do reino branca
– 6 dentes de alho
– 2 laranjas
– 3 colheres de Mel
– 2 colheres de Mostarda
– 1 colherzinha de Maizena/farinha de amido
Modo de preparo:
O Purê
– Para fazer o purê, primeiro colocar as batatas baroa para cozinhar.
– Quando estiver cozida, retirar um pouco da água do cozimento e reservar.
– Após isto, temperar as batatas e também reservar
O frango
– Tempera o peito do frango a gosto
– Acrescenta meio copo de leite e deixar marinando por 20 minutos
– Em uma frigideira bem quente, colocar a manteria, o alho e o frango
– Deixar selar bem
– Na mesma frigideira, junto com o frango, colocar o suco das duas laranjas, a três colheres de mel e as duas de mostarda
– Mexer bem e deixar cozinhar
O prato
– Para finalizar o purê, acrescentar a farinha de amido e meio copo da água do cozimento da baroa
– Misturar bem até ficar consistente
Agora é só servir.
Veja na foto uma sugestão de decoração do prato
(*) Fernanda Castro é empresário do ramo de transportes e apaixonada pela gastronomia. Faça também em sua casa, usando a receita acima. E não deixe de seguir no instagram: @uaiboracozinhar – Whatsapp 98324-0453. Lá você poderá assistir no Reels do programa e acompanhar o passo a passo do prato.