Por Fernanda Castro (*)
A dupla dinâmica que a gente ama! De um lado, a crocância perfeita do filé de frango empanado; do outro, a cremosidade de uma salada de batatas com maionese. Um prato simples e prático para salvar o seu almoço. Vem ver como é fácil preparar essa maravilha!
Ingredientes:
– 5 Batatas
– 4 colheres de Maionese
– Cebola Roxa
– Salsinha e Cebolinha
– 1 peito de frango
– 2 ovos
– 1 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de farinha rosca
– 1 xícara de Panko (tipo de farinha de pão de origem japonesa)
– Sal
– Pimenta do reino branca
– Azeite
Modo de preparo:
– Para a salada
– Cozinhar as batatas inteiras
– Após cozidas, descascar e cortar em cubos médios.
– Acrescentar a cebola roxa cortada em rodelas, a salsinha, a cebolinha e maionese
– Misturar tudo junto, finalizando com a pimenta do reino branca e fios de azeite
– Para o filé de peito
– Bate os ovos com uma pitada de sal e pimenta do reino branca a gosto
– Temperar o peito de frango a gosto
– Passar ele já temperado na farinha de trigo e depois nos ovos batidos
– Em seguida, repassar na farinha de panko junto com a farinha de rosca. Reservar
– Em uma frigideira, aquecer bem o óleo e fritar.
– Montar o prato, colocando a salada e o filé de peito frito ao lado.
– Agora é só dar o seu toque na decoração e bom apetite.
(*) Fernanda Castro é empresário do ramo de transportes e apaixonada pela gastronomia. Faça também em sua casa, usando a receita acima. E não deixe de seguir no instagram: @uaiboracozinhar – Whatsapp 98324-0453. Lá você poderá assistir no Reels do programa e acompanhar o passo a passo do prato.