Costela de Boi com Arroz Caldoso

 Por Fernanda Castro (*)

Na coluna desta semana, Fernanda Castro ensina receita de arroz caldoso com costela de boi, um ótimo prato para preparar na ceia de fim de ano ou em um almoço especial com a família. Confira o passo a passo completo e prepare em casa!

 

 

Ingredientes:

–  Arroz

–  2 kg de costela de boi

–  1 kg de mandioca

–  Tempero sal e alho

–  Ketchup

–  Mostarda

–  Molho shoyu

–  Alecrim

–  Cebola

–  Pimentões: vermelho, amarelo e verde

–  2 tomates

–  Molho barbecue

–  Cheiro verde

Modo de preparo:

Preparo da costela

–  Temperar a Costela de Boi com tempero de alho e sal, 2 colheres de ketchup, 2 colheres de mostarda, 2 de molho shoyu, um galho de alecrim e deixar marinando 15 minutos

–  Colocar a mandioca inteira dentro da costela e ir enrolando usando um barbante para amarrar

–  Colocar na panela de pressão e dá um refogada

–  Adicionar os tomates, os pimentões, a cebola picada em pedaços grandes e 4 copos de água

–  Deixar 10 minutos e dá uma olhada

–  Se já estiver cozida pode reservar

 Preparo do arroz caldoso

–  Usar o caldo da costela para cozinhar o arroz

–  Tirar a mandioca que está dentro da costela e picar a mandioca em pedaços

–  Colocar o arroz dentro da costela cozida

Picar a mandioca e colocar a costela em cima (ver na foto)

–  Para finalizar, decorar com cheiros verdes,alecrim a vontade e molho barbecue na costela

–  Servir e se deliciar.

Faça também em sua casa, usando a receita acima. E não deixe de seguir no instagram: @uaiboracozinhar – Whatsapp 98324-0453. Lá você poderá assistir no Reels do programa e acompanhar o passo a passo do prato.